العسل النقي غذاء ودواء ينافس العسل النحل في إنتاجه من رحيق الزهور، ويخزنه في خلايا شمعية متناسقة. يتمتع العسل النقي بمذاق حلو ورائحة زكية، ويستخدم في العديد من الأغراض الغذائية والطبية. فقد كان العسل معروفا للحضارات القديمة بفوائده الصحية والشفائية، ويزخر بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، مثل الحديد والزنك والفيتامينات. كما أنه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا والفطريات والأكسدة، ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول. في هذا المقال، سنستعرض تركيب العسل النقي وأبرز فوائده للجسم.
ما هو تركيب العسل النقي؟
العسل النقي هو عبارة عن مزيج من المواد السكرية، أهمها الفراكتوز والجلوكوز، التي تمثل حوالي 80% من تركيبه.
هذه المواد تعطي العسل قدرة على تحمل التخزين لفترات طويلة دون أن يفسد، كما تجعله بديلا صحيا للسكر المصنع.
كما يحتوي العسل على نسبة 20% من الماء، وكلما انخفضت هذه النسبة ارتفعت قيمته الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل على فيتامينات متعددة، مثل فيتامين ب6 وأحماض أمينية، ومعادن مختلفة، مثل الحديد والكالسيوم والزنك.
ما هي فوائد العسل النقي؟
العسل النقي له فوائد عديدة لصحة الإنسان، منها:
- يعطي طاقة للجسم: يستطيع الجسم استخدام المواد السكرية في العسل كمصدر للطاقة، خاصة في حالات التعب أو التوتر أو التغذية غير المتوازنة.
- يحارب الجراثيم والفطريات: يثبط نشاط هذه الميكروبات بفضل احتوائه على مادة تسمى إنزيم جلايكوز أوكسديز، التي تفرز من غدد رأس النحل، وتؤدي إلى تشكيل مادة تُدعى بِروكْـــــــــــــسايد، وهي مادة مضادة للبكتيريا والفطريات. كما يحتوي العسل على مواد مضادة للأكسدة، التي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الأمراض والشيخوخة.
- يخفض الكوليسترول والدهون: يساعد العسل في تنظيم مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يهدئ المعدة والأمعاء: يسهل هضم العسل بالمقارنة مع السكر المصنع، ويقضي على الجراثيم التي تسبب عسر الهضم أو التهابات المعدة أو القرحة. كما يزيد من نشاط البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يقوي الأسنان واللثة: يحتوي العسل على مادة الزنك، التي تعزز صحة الأسنان وتحميها من التسوس. كما يعالج التهابات اللثة والحلق بفضل خصائصه المطهرة.
- يمنع السرطان: يحتوي العسل على مواد مضادة للأكسدة، التي تقاوم نشاط الخلايا السرطانية وتمنع انتشارها في الجسم.
- يشفي الكحة: يستخدم العسل في علاج الكحة والبلغم، خاصة إذا أضيف إليه عصير الليمون أو ماء دافئ. كما يعالج التهابات الحنجرة والصدر.
إنَّ العسل هو نِعْـــــــــــــــــــــــمَة من نِعَمِ الله تعالى على خَلْقِه، فقد قال سبحانه: ”
“ وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68) ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلا يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ
سورة النحل الآيتان 68-69.
وروى ابن ماجة عن أبي هريرة – رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال:” من لعق من العسل ثلاث غدوات من كل شهر لم يصبه عظيم من البلاء.
وعن ابن عمر – رضي الله عنهما – أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: ” أول نعمة ترفع من الأرض العسل.
وجاء في صحيح البخاري عن ابن عباس – رضي الله عنهما – أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: ” الشفاء في شرطة محجم، أو شربة عسل، أو كية بنار وأنهى أمتي عن الكي “.
والمبعوث رحمة للعالمين صلى الله عليه وسلم: يقول ” خير الدواء العسل ” ويقول أيضا: ” عليكم بالشفاءين العسل والقرآن “ .
