فوائد الأفوكادو…يساعد في خفض الوزن, الأفوكادو هو نوع من الفواكه الاستوائية التي تنمو في المناطق الدافئة، وتتميز بشكلها البيضاوي ولونها الأخضر وقشرتها الخشنة. لحم الأفوكادو ناعم وزبدي وله طعم حلو ومرير في نفس الوقت. يستخدم الأفوكادو في تحضير العديد من الأطباق الصحية واللذيذة، سواء كانت سلطات أو ساندويشات أو حلويات أو مشروبات. وحرصاً من “موقع ومجلة تستطيع” علي تقديم كافة الأخبار المحلية والعالمية والمعلومات الخدمية للمواطنين ننشر لكم خلال هذا المقال، أبرز فوائد الأفوكادو للصحة، وسنقدم لكم بعض الوصفات المبتكرة والسهلة التي تستخدم هذا المكون الرائع.
فوائد الأفوكادو للصحة.
الأفوكادو غذاء مغذي ومفيد للجسم بشكل عام، فهو يحتوي على نسب عالية من الدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. بعض هذه المغذيات تساهم في تحسين عمل بعض الأجهزة والأعضاء في الجسم، مثل:
صحة القلب والشرايين: يحتوي الأفوكادو على دهون غير مشبعة وأحادية، مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وزيادة مستوى الكولسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب.
مقاومة السرطان: يعتبر الأفوكادو مصدرًا غنيًا ببعض المركبات التي تثبط نشاط بعض أنزيمات التحول إلى سرطان (carcinogenesis)، مثل جلافانول (glavonol) وبرسن (persenone) وبرسنول (persenolide). كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل بيتا كاروتين (beta-carotene) وفيتامين C، التي تحارب التأكسد والالتهابات التي تسبب تغيرات جينية في خلايا الجسم.
فوائد الأفوكادو…يساعد في خفض الوزن.
التحكم في الوزن: يمكن أن يساعد تناول الأفوكادو في زيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية ودهون مفيدة. فكل 100 غرام من الأفوكادو يحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية. وبالمقابل، يمكن أن يساعد تناول الأفوكادو في خفض الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، نظرًا لاحتوائه على بروتين وألياف تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام.
صحة العظام: يحتوي الأفوكادو على فيتامين K، وهو فيتامين مهم لصحة العظام، فهو يساعد في تثبيت الكالسيوم في العظام ويمنع تسربه إلى الدم. كما أنه يحتوي على معادن أخرى مفيدة للعظام، مثل المغنيسيوم والفسفور والزنك والنحاس.
طرق تحضير الأفوكادو
الأفوكادو مكون متعدد الاستخدامات في المطبخ، فهو يمكن أن يضاف إلى أطباق مختلفة، سواء كانت حارة أو باردة، أو حلوة أو مالحة. إليكم بعض الأمثلة على الأطباق التي تستخدم الأفوكادو:
أفوكادو مع بيض: هذه وصفة سهلة وسريعة لإعداد ساندويشات شهية وصحية، تصلح كوجبة إفطار أو سناك. كل ما عليكم هو تقشير ثمرة أفوكادو وهرسها مع عصير ليمون وملح وفلفل. ثم تقسيم خبز التورتيلا إلى دائرتين صغيرتين، وضع كل دائرة في قالب فطيرة، واسكب بيضة مخفوقة في كل قالب. ثم اخبزها في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم اخرجها من الفرن وضع فوق كل ساندويتش خلطة الأفوكادو وقطع من جبن الماعز. ثم قدمها ساخنة أو باردة.
سلطة الأفوكادو: هذه سلطة خضراء منعشة وغذائية، تصلح جانب أطباق رئيسية مختلفة. كل ما عليكم هو تقطيع ثمرتي أفوكادو إلى شرائح رقيقة، وخلطها مع خس مقطع وجزر مبشور وذرة حلوة. ثم اصنع صلصة من زبادي قليل الدسم وثوم مهروس وخل التفاح
اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير، واضف عليها الملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الصلصة على السلطة واخلطها جيدًا.
زين السلطة ببعض البقدونس المفروم أو الكزبرة، وقدمها باردة أو على درجة حرارة الغرفة.
مهلبية الأفوكادو: هذه حلوى شرقية تقليدية، تم إضافة لمسة مميزة إليها بإضافة الأفوكادو.
هذه الحلوى تتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو والمرير في نفس الوقت. كل ما عليكم هو:
تقشير ثمرتي أفوكادو واستخرج لبهما، ثم ضعهما في خلاط كهربائي مع كوب من الحليب ونصف كوب من السكر وملعقتين صغيرتين من ماء الورد.
اخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
اسكب المزيج في قدر على نار متوسطة، وأضف إليه ربع كوب من نشا الذرة المذاب في ربع كوب من الماء، وحرك باستمرار حتى يغلظ قوام المزيج.
اسكب المزيج في أطباق التقديم، واتركه ليبرد قليلًا.
زين المهلبية بالفستق المجروش أو جوز الهند المبشور أو قطع من الفاكهة، وقدمها باردة أو دافئة.
حمص الأفوكادو: هذه وصفة مثالية لعشاق الحمص والأفوكادو، فهي تجمع بين نكهتين مختلفتين وشهيتين في طبق واحد. هذه الوصفة تصلح كطبق جانبي أو كديب مع خبز التورتيلا أو خبز البيتا. كل ما عليكم هو:
تقشير ثمرة أفوكادو واستخرج لبها، ثم ضعه في خلاط كهربائي مع علبة من حمص الجاهز أو حمص مسلوق في المنزل، وعصير ليمون وثوم مهروس وزيت زيتون وطحينة (سمسم مطحون) وكزبرة خضراء مفرومة.
اخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، واضف عليه الملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب المزيج في طبق التقديم، مرر على سطحه بالشوكة لإضافة نقشات جذابة.
رش على سطح المزيج بعض البابريكا أو الفلفل الأحمر المجروش لإضافة لون ونكهة.
قدم الحمص مع خبز التورتيلا أو خبز البيتا المحمص، واستمتع بطعم رائع وصحي.
