8 فوائد صحية للزبيب…تحسين ضغط الدم, الزبيب هو عنب مجفف يحتفظ بالعديد من الفوائد الغذائية للعنب الطازج، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والبوليفينول، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
يتم تحويل العنب إلى زبيب بتعريضه لأشعة الشمس لمدة ثلاثة أسابيع حتى يفقد معظم محتواه من الماء ويصبح لونه داكنا.
كما يمكن استخدام طرق أخرى لتجفيف العنب مثل التجفيف الصناعي بالتسخين.
القيمة الغذائية للزبيب
1-السعرات الحرارية الزبيب هو وجبة خفيفة مثالية لمن يحتاجون إلى زيادة مستوى طاقتهم، فهو يحتوي على 296 سعر حراري و 59 جرام من السكر في كل 100 جرام. ولكن يجب الانتباه إلى عدم تناول كميات كبيرة منه لأنه قد يسبب زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2-مضاد أكسدة الزبيب غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب التلف لخلايا الجسم وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
3-الألياف الغذائية الزبيب يحتوي على 6.8 جرام من الألياف في كل 100 جرام، وهذه الألياف تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما تساعد الألياف على إطالة شعور الشبع والتحكم في شهية الطعام.
المعادن
الزبيب مصدر جيد للعديد من المعادن المهمة لصحة الجسم مثل الحديد والفوسفور والسيلينيوم، وهذه المعادن تلعب دورا في نقل الأكسجين وإصلاح الأنسجة وتقوية المناعة.
8 فوائد صحية للزبيب…تحسين ضغط الدم
فوائد الزبيب للصحة
الزبيب له فوائد صحية عديدة، ومنها:
1-علاج الإمساك الزبيب يساعد على تخفيف حالات الإمساك بفضل احتوائه على الألياف التي ترطب وتلين البراز وتسهل خروجه. كما يساعد الزبيب على تخفيف حموضة المعدة وانتفاخ البطن بسبب احتوائه على المعادن التي تعمل على موازنة درجة الحموضة في المعدة.
2-إمداد الجسم بالطاقة الزبيب هو مصدر غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، خاصة عند الشعور بالتعب أو الخمول. كما أنه يصلح كوجبة خفيفة للرياضيين قبل أو بعد التمرين.
3-تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب الزبيب يحتوي على مادة البوليفينول التي تحمي صحة القلب والأوعية الدموية من التأثيرات الضارة للجذور الحرة. كما أن إضافة الزبيب إلى النظام الغذائي يساهم في زيادة مستوى الألياف في الجسم، وهذه الألياف تقلل من ارتفاع مستوى الكولسترول وضغط الدم، وهما من عوامل خطر أمراض القلب.
4-تحسين ضغط الدم الزبيب يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مقارنة بالصوديوم، وهذه المعادن تساعد على استرخاء وتوسعة الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. خفض مستوى الأنسولين في الدم أوضحت بعض الأبحاث أن استهلاك الزبيب بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم، رغم أنه يحتوي على كمية كبيرة من السكريات المركزة.
5-الحماية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
الحديد هو من المعادن الهامة لجسم الإنسان لأنه يشارك في تكوين بروتين الهيموجلوبين (بروتين في خلايا الدم الحمراء) الذي يحمل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. لذلك، يعتبر تناول كميات متوسطة ومتزنة من الزبيب وسيلة للوقاية من فقر الدم الذي يحدث بسبب نقص الحديد.
6-تقليل احتمالية تسوس الأسنان كان هناك اعتقاد بأن الزبيب يؤدي إلى تسوس الأسنان لأنه لزج وغني بالسكر. لكن، تشير الدراسات المعاصرة إلى أن الزبيب لا يزيد من تسوس الأسنان، بل يعمل كمضاد للبكتيريا في الفم، لاحتوائه على بعض المواد الغذائية، مثل حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك.
7-حفظ صحة العين تعمل مادة البوليفينول التي توجد في الزبيب على حفظ خلايا العين من ضرر الجذور الحرة، ما يساعد في حفظ العين من بعض المشاكل، مثل ضبابية عدسة العين، والضمور المرتبط بالعمر.
8-التخفيف من خطر الإصابة بالأورام والسرطانات ,الزبيب هو من المصادر المغذية التي تحتوي على مضادات أكسدة تحافظ على جسم من التلف التأكسدي، وهو من عوامل التأثير في إصابة بالأورام والسرطانات.
فوائد الزبيب للرجل
الزبيب يحتوى على سكر طبیعی یزود الجسم بالطاقة، ویحتوى على مضادات أکسدة و مادة أرجینین یعالج ضعف الانتصاب عند الرجال، ویکافح حالات العقم، ویشد حرکة الحیوانات المنویه.
فوائد الزبيب للبشرة
الزبيب له فوائد كبيرة لصحة البشرة وجمالها، حيث تدل بعض الأبحاث على أن مادة الريسفيراترول في الزبيب تحمي خلايا الجلد من التلف، وتقي من التجاعيد.
فوائد الزبيب للأطفال
الزبيب يقدم فوائد صحية عديدة للأطفال لأنه مصدر غني بالكربوهيدرات والحديد، ما يساعد في علاج حالات الإمساك عند الأطفال، ويساعد في تنظيم مستويات الحموضة في أجسام الأطفال، لأنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنسيوم.
الزبيب يمكن أن يكون بديلاً عن الحلويات السكرية وغير الصحية للأطفال، حيث يمكن إعطاءه للأطفال بين 8 إلى 9 أشهر.
فوائد الزبيب لتقوية الباءة
الزبيب يحسن تقوية الباءة بسبب احتوائه على بروتين يسمى أرجينين يحسن حركة الحيوانات المنوية، ويعالج ضعف الانتصاب عند الرجال. كما يزود الجسم بسعرات حرارية تزيد من الطاقة في الجسم.
فوائد الزبيب للذاكرة
أظهرت نتائج بعض الأبحاث أن الزبيب يزيد من مستوى مضادات أكسده في الدم بشكل كثير، ما يحسن من أداء إدراك وحركة الأشخاص، إضافة إلى تحسين قوة الذاكرة.
