فوائد البرقوق…أفضل المصادر الغذائية لمرضى الأنيميا,البرقوق فاكهة لذيذة ومفيدة للصحة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز من قوة المناعة وتحمي الجسم من الأمراض. كما أنها تحتوي على مواد فينولية تساهم في بناء العظام والوقاية من هشاشتها، خصوصا للنساء في سن اليأس. وبحسب دراسة علمية، فإن البرقوق يعد من أفضل المصادر الغذائية لمرضى الأنيميا، لأنه غني بالحديد الذي ينقل الأوكسجين إلى أعضاء الجسم ويخفض من نقص الدم.
ولكن هذه ليست كل فوائد البرقوق، بل هناك المزيد من المزايا الصحية التي تجعلك تضعه في قائمة غذائك اليومية.
وحرصاً من “موقع ومجلة تستطيع” علي تقديم كافة الأخبار المحلية والعالمية والمعلومات الخدمية للمواطنين ننشر لكم خلال هذا التقرير
اهم فوائد البرقوق.
فوائد البرقوق…أفضل المصادر الغذائية لمرضى الأنيميا.
وفيما يلي نستعرض لك أهم هذه الفوائد .
- يحسن عملية الهضم ويساعد على التخلص من المشاكل المعوية مثل الإمساك.
- يقوي جهاز المناعة ويحارب الالتهابات والعدوى.
- يمنع التهاب المفاصل وآلامه.
- يحافظ على شباب وجمال البشرة ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة.
- يزيد من قدرة الذاكرة والتركيز.
- يخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يحمي صحة القلب والشرايين.
- يقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.
- يطور قوة البصر ويحمي من الأمراض التي تصيب العين.
- يحافظ علي صحة الجهاز التنفسي.
- يخفض مستوى الكولسترول السئ في الدم.
- يزيل الشعور بالتعب والإجهاد والخمول.
- يساعد على النوم بشكل أفضل ويرفع من مستوى المزاج.
- يطهر الدم من السموم.
- يرخي عضلات الجسم ويرفع من الشعور بالانتعاش.
فوائد البرقوق…أفضل المصادر الغذائية لمرضى الأنيميا.
طرقة تحضير عصير البرقوق.
وللاستفادة من فوائد البرقوق، نقدِّم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عصير رائع من هذه الفاكهة، خصوصا لمرضى فقر الدم:
المكوِّنات:
6 حبات برقوق كبيرة.
زبادي صغير.
نصف كوب من الحليب.
ربع كوب من الثلج المجروش.
4 ملاعق من السكر أو حسب الرغبة.
الطريقة:
ـ اغسلي البرقوق جيدا واستخرجي النوى منه.
ـ قطعي البرقوق إلى قطع صغيرة.
ـ ضعي جميع المكوِّنات في الخلاط واخلطيها جيدا.
ـ صفي العصير وقدميه في أكواب واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
عدد السعرات الحرارية في عصير البرقوق يعتمد على كمية السكر والماء المضافة إليه. وفقا لبعض المصادر ، فإن كوبا واحدا من عصير البرقوق (240 مل) يحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية، وجميعها تأتي من الكربوهيدرات. ولكن إذا كنت تستخدم 100 غراما من البرقوق الطازجة لصنع العصير، فإن عدد السعرات الحرارية سيكون أقل، حوالي 55 سعرة حرارية كما أن عصير البرقوق له مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير
البرقوق يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من التلف الناجم عن الأكسدة. البرقوق يحتوي على فيتامين C ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، مثل اللوتين والكريبتوكسانثين والزياكسانثين وحمض النيوكلوروجينيك وحمض الكلوروجينيك . هذه المضادات الأكسدة تساعد في منع بعض أنواع التلف الخلوي، خاصة تلك التي تسببها الأكسدة. كما أنها تدعم صحة الجهاز المناعي وإنتاج الكولاجين
البرقوق المجفف، أو الزبيب، هو أيضا مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة من نوع البوليفينول – وهي حمض الكلوروجينيك وحمض النيوكلوروجينيك وحمض الكافئ وحمض الكوماريك والروتين والبروانثوسياندين . نصف كوب من الزبيب يحتوي على 6.2 غرام من الألياف ، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم والتخلص من السموم.
عصير البرقوق المعلب قد يحتوي على مضادات أكسدة، ولكن هذا يعتمد على تركيبة العصير وطريقة التعليب. بشكل عام، فإن عملية التعليب تؤثر سلبا على محتوى الفيتامينات والمضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات . وفقا لبعض الدراسات ، فإن تجفيف عصير البرقوق بطرق مختلفة يمكن أن يحافظ على بعض المركبات المضادة للأكسدة، مثل الأحماض الفينولية والأنثوسيانين، ولكن هذا يعتمد أيضا على درجة حرارة التجفيف ومدته. لذلك، فإن أفضل طريقة للاستفادة من مضادات الأكسدة في البرقوق هي تناوله طازجا أو مجففا.
فوائد البرقوق…أفضل المصادر الغذائية لمرضى الأنيميا.
العناصر الغذائية الموجودة في البرقوق.
البرقوق هو ثمرة لذيذة ومغذية تنتمي إلى فصيلة الوردية. يحتوي البرقوق على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم والعقل. بعض هذه العناصر هي:
الفيتامينات: يحتوي البرقوق على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K وفيتامين E. فيتامين A يساعد على صحة العيون والجلد والمخاطية. فيتامين C يساعد على تقوية المناعة ومكافحة الالتهابات وإصلاح الأنسجة. فيتامين K يساعد على تخثر الدم وصحة العظام. فيتامين E يساعد على حماية الخلايا من التلف( الأكسداتيف )والشيخوخة المبكرة.
المعادن: يحتوي البرقوق على معادن ضرورية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. البوتاسيوم يساعد على تنظيم ضغط الدم والسوائل في الجسم. الكالسيوم يساعد على بناء وصيانة العظام والأسنان. الحديد يساعد على نقل الأكسجين في الدم ومنع فقر الدم. المغنيسيوم يساعد على تحفيز أكثر من 300 إنزيم في الجسم وتحسين وظائف الأعصاب والعضلات. الزنك يساعد على دعم جهاز المناعة والشفاء من الجروح.
الألياف: يحتوي البرقوق على كمية جيدة من الألياف التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك وخفض مستوى الكولسترول في الدم. كما أن الألياف تساعد على إطالة شعور الشبع والتحكم في مستوى سكر الدم.
الأنثوسيانات: هذه هي المركبات التي تعطي للبرقوق لونه الأرجواني أو الأزرق أو الأحمر. هذه المركبات تعتبر من مضادات الأكسدة .
