ما هي أسعار البيض في مصر اليوم 27-8-2023؟ في هذا المقال سنستعرض أسعار البيض المختلفة في السوق المصرية ، والتي شهدت استقرارًا في الفترة الأخيرة. كما سنتناول بعض المشروعات والخطط التي تهدف إلى تطوير قطاع الثروة الداجنة وزيادة إنتاج وتصدير البيض.
ما هي أسعار البيض في مصر اليوم 27-8-2023؟
اسعار البيض.
أسعار البيض الأبيض: تتراوح أسعار البيض الأبيض بين 107 و109 جنيهات للطبق بالمزرعة ، و120 جنيهًا للطبق للمستهلك. وقد أعلنت وزارة الزراعة عن رفع طاقتها الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا لمواجهة الأمراض والأوبئة . كما أنشأت الوزارة 9 مناطق استثمارية داجنية في 4 محافظات بمساحة 19 ألف فدان .
أسعار بيض السمان: تبلغ أسعار بيض السمان 25 جنيهًا للكرتونة . وتعمل نحو 50 إلى 60 ألف منشأة داجنية في مصر ، بما في ذلك 20 شركة كبيرة ، بحجم استثمارات يقدر بـ 90 مليار جنيه. وأشار رئيس شعبة الثروة الداجنة إلى أن نصيب الفرد من بيض المزارع يصل إلى 130 بيضة سنويًا .
أسعار البيض البلدي: تصل أسعار البيض البلدي إلى 125 جنيهًا للطبق . وتسعى الحكومة إلى زيادة إنتاج هذا النوع من البيض من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملية بالعزب في محافظة الفيوم . وقد نفذ هذا المشروع عام 1983 بقرض من الحكومة الهولندية قيمته 12 مليون دولار.
أسعار البيض الأحمر: تبلغ أسعار البيض الأحمر 122 جنيهًا للطبق . وتشغل نحو 10731 مزرعة داجنية مرخصة في مصر ، بطاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا. كما يعمل في قطاع الإنتاج الداجني حوالي 2.5 مليون عامل.
ما هي أسعار البيض في مصر اليوم 27-8-2023؟
خصائص البيض الغذائية.
هناك العديد من أنواع البيض المختلفة، ولكل منها خصائصه الغذائية والمذاقية.
بشكل عام، يحتوي البيض على البروتين والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، وهي مفيدة لصحة الجسم والعقل. ولكن قد يختلف نوع البيض في قيمته الغذائية بحسب نوع الدجاج المنتج له والنظام الغذائي والبيئة التي يعيش فيها.
من أشهر أنواع البيض هو البيض الأبيض والأحمر، والذي يأتي من دجاج محقون بالهرمونات لزيادة إنتاجه. يقول بعض الخبراء أن هذا النوع من البيض قد يحتوي على مواد كيميائية ضارة أو مضادات حيوية تؤثر على صحة المستهلك. لا يوجد فرق كبير بين البيض الأبيض والأحمر في قيمته الغذائية، فكلاهما يحتوي على نفس العناصر بنسب متقاربة.
أما البيض البلدي، فهو يأتي من دجاج طليق لا يتعرض للهرمونات أو المضادات الحيوية، ويتغذى على حبوب طبيعية وحشرات وأعشاب. يعتبر هذا النوع من البيض أفضل من حيث القيمة الغذائية، لأنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتين والفسفور والكالسيوم والزنك وفيتامين B12 وفيتامين A. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الكولسترول .
هناك أنواع أخرى من البيض تأتي من طيور مختلفة، مثل بطة أو نورس أو حمام أو رخام أو نعام. تختلف هذه الأنواع في حجمها وشكلها وطعمها، وقد تكون أغلى سعرًا من البيض المألوف. بعض هذه الأنواع قد تحتوي على قيمة غذائية عالية، مثل بيض طائر النورس، الذي يشتهر بقدرته على تقوية المناعة والذاكرة
إذًا، يمكننا أن نقول أن أفضل نوع من البيض هو ذلك الذي يأتي من دجاج صحِّــــــــــــــــــــــــِّى طليق، لأنه يحافظ على جودة عُظْمِى للغذاء دُوْنَ إِضَافَةِ مَوَادٍ كِيمِيَائِيَّةٍ أَوْ مُضَادَّاتِ حَيَوِيَّةٍ. ولكن يمكننا أيضًا تجربة أنواع أخرى من البيض للتنويع والاستمتاع بمذاقات مختلفة.
