البطيخ فاكهة صيفية تحمل فوائد صحية مذهلة, دراسات تكشف البطيخ هو من الفواكه المحببة للكثيرين في فصل الصيف، فهو يمنح الانتعاش والرطوبة للجسم، ويتميز بمذاقه الحلو والمنعش. ولكن هل تعلم أن البطيخ ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو مستودع للعديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تعود بالنفع على صحتنا؟
فقد أظهرت دراسات علمية حديثة أن تناول البطيخ يمكن أن يساهم في تحسين جودة النظام الغذائي وزيادة امتصاص الجسم للمغذيات الأساسية، كما يمكن أن يحمي صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ففي دراسة نُشرت في مجلة “Nutrients” في شهر سبتمبر 2021، قام باحثون بتحليل بيانات من 11,021 شخصًا شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) في الولايات المتحدة، وقارنوا بين مستهلكي البطيخ وغير المستهلكين من حيث جودة النظام الغذائي والتغذية.
وخلصت الدراسة إلى أن مستهلكي البطيخ كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا أفضل بشكل معنوي إحصائيًا من غير المستهلكين، حيث كانوا يحصلون على كميات أعلى من الألياف والمغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين. كما كان تناولهم للسكر المضاف والدهون المشبعة أقل من غير المستهلكين.
ولفتت الدراسة إلى أن هذه المغذيات تساعد في دعم صحة المناعة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز التناسلي، كما تقلل من خطر التهابات المسالك البولية وارتفاع ضغط الدم وأورام البروستات.
وللاستفادة من هذه الفوائد، نصحت الدراسة بزيادة تناول البطيخ في فصل الصيف، واختيار البطيخ الناضج والملون باللون الأحمر أو الوردي، وتخزينه في مكان بارد وجاف، وغسله جيدًا قبل التقطيع، وتناوله طازجًا أو على شكل عصير أو سلطة.
وفي دراسة أخرى نُشرت في نفس المجلة في شهر أكتوبر 2021، اختبر باحثون من جامعة ولاية لويزيانا تأثير مكملات عصير البطيخ على صحة الأوعية الدموية لدى 18 شابًا وشابة صحيحين. وأعطوا المشاركين مكملات عصير البطيخ يوميًا لمدة أسبوعين، ثم قاسوا وظائف الأوعية الدموية قبل وبعد تناولهم لسكر الجلوكوز.
وأظهرت الدراسة أن مكملات عصير البطيخ ساعدت في تقليل التأثيرات السلبية لارتفاع سكر الدم على الأوعية الدموية، مثل تقلصها أو تصلبها أو التهابها. وأرجع الباحثون ذلك إلى احتواء عصير البطيخ على مركبات نشطة مثل السيترولين والأرجنتين، التي تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مادة تساعد في توسيع الاوردة مما يؤدي الي انسيابية الدم وانقباض القلب.
وقال قائد الدراسة، الدكتور جاك لوسو، إن هذه الدراسة تؤكد على دور البطيخ في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة في ظل انتشار مشكلات مثل مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم. وأضاف أن هذه المشكلات تؤدي إلى ضعف وظائف الأوعية الدموية وزيادة خطر حدوث جلطات دماغية أو قلبية.
ولذلك، نصح بإضافة البطيخ إلى نظامنا الغذائي كفاكهة صحية وغنية بالمغذيات، فضلا عن الماء (92% من وزنه)، مع مراعاة التحكم في حجم الحصص. كما نصح بالابتعاد عن المشروبات المحلاة التي تحتوي على سكر مضاف أو نكهات صناعية، والتي قد تضر بصحة الأوعية الدموية.
البطيخ… فاكهة صيفية تحمل فوائد صحية وغذائية.
هل البطيخ يحتوي علي سعرات حرارية؟
البطيخ هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالماء. يحتوي كوب واحد من البطيخ المقطع (152 غرام) على حوالي 46 سعرة حرارية و 11.5 غرام من الكربوهيدرات و 0.6 غرام من الألياف و 9.4 غرام من السكر .
كما يحتوي البطيخ على كميات جيدة من فيتامين C وفيتامين A والليكوبين، وهي مضادات أكسدة تحمي صحة الجلد والمناعة والقلب
البطيخ هو فاكهة صيفية تحمل العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
يساعد على منع الجفاف والحفاظ على الترطيب، حيث يتكون من 91% ماء .
يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، مما يدعم صحة القلب .
قد يقلل من ألم العضلات، خاصة إذا تم تناوله قبل ممارسة التمارين الشاقة .
يساعد على التحكم في الوزن إذا تم تناوله بدلاً من وجبات السكريات المكررة والصناعية .
يساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف والبريبيوتك .
كما يحتوي البطيخ على مركبات نباتية مفيدة، مثل:
الليكوبين: هو مضاد أكسدة قوي يعطي البطيخ لونه الأحمر، وقد أظهرت دراسات أنه يحمي من أنواع مختلفة من السرطانات، مثل سرطان البروستات والثدي والجلد .
السيترولين: هو حمض أميني يتحول في الجسم إلى حمض آخر يسمى الأرجنتين، والذي يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مادة تساعد في انسيابية الدم وانقباض القلب .
الكاروتينات: هي مجموعة من المركبات التي تحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو فيتامين مهم لصحة العيون والجلد والجهاز المناعي .
البطيخ… فاكهة صيفية تحمل فوائد صحية وغذائية.
وصفات صحية يمكن تحضيرها باستخدام البطيخ
سوربيه البطيخ: هو حلوى مثلجة سهلة التحضير ولذيذة المذاق، تحتاج فقط إلى البطيخ وعصير الليمون .
سموثي البطيخ: هو مشروب منعش ومغذي، يمكنك خلط البطيخ مع الفراولة أو المانجو أو الزبادي أو أي فاكهة تحبها .
عصير البطيخ: هو مشروب بسيط وصحي، يمكنك عصر البطيخ في الخلاط وإضافة عصير الليمون لزيادة الحموضة .
سلطة البطيخ والخيار والفيتا: هي سلطة صيفية رائعة، تجمع بين حلاوة البطيخ وملوحة الفيتا وانتعاش الخيار والنعناع .
سانجريا بالبطيخ والخيار: هو مشروب كحولي مناسب للسهرات، يحتوي على نبيذ أبيض وماء غازي وشرائح بطيخ وخيار .
