أزمة البصل تجتاح العالم…ما السبب وراء ارتفاع أسعاره؟.البصل هو من أكثر الخضروات استخداماً في المطبخ، فهو يضيف نكهة ورائحة مميزة للأطباق المختلفة، كما أنه يحتوي على فوائد صحية عديدة. لكن في الآونة الأخيرة، شهدت أسعار البصل ارتفاعاً كبيراً في الأسواق العالمية، ما أثار استياء وقلق المستهلكين والمنتجين على حد سواء. فما هي أسباب هذه الأزمة؟ وما هي التداعيات التي ترتبت عليها؟
أزمة البصل تجتاح العالم…ما السبب وراء ارتفاع أسعاره؟
الهند تشعل الأزمة.
إحدى الدول التي كان لها دور رئيسي في تفجير أزمة البصل هي الهند، التي تعتبر أكبر منتج ومصدر للبصل في العالم. ففي شهر آب/أغسطس من عام 2023، قررت الحكومة الهندية فرض رسوم تصدير عالية بنسبة 40% على البصل، بهدف ضبط الأسعار المحلية التي ارتفعت بشكل غير مسبوق. ويرجع سبب ارتفاع الأسعار إلى تدهور جودة المحصول بسبب سوء الأحوال الجوية، وانخفاض مخزونات البصل في المستودعات، وزيادة عمليات المضاربة في السوق.
ولم يكن قرار الهند بحظر التصدير كافياً لإنهاء مشكلة نقص الإمدادات، ففي شهر آذار/مارس من عام 2023، اتخذ مجلس الوزراء قراراً جديداً بإيقاف تصدير البصل لمدة ثلاثة أشهر، حتى نهاية عام 2023. وجاء هذا القرار في ظل استمرار ارتفاع أسعار البصل في الأسواق المحلية، حيث بلغ سعر كيلوغرام واحد من 20 إلى 40 روبية هندية (0.27 إلى 0.54 دولار أمريكي)، مقارنة بـ 15 روبية (0.20 دولار) في نفس الفترة من عام 2022.
أزمة البصل تجتاح العالم…ما السبب وراء ارتفاع أسعاره؟
تأثيرات إقليمية ودولية.
لا شك أن قرارات الهند بحظر تصدير البصل أثرت سلباً على الدول المستوردة منها، خاصة في آسيا وأفريقيا. فمثلاً، في بنغلاديش، التي تعتمد بشكل كبير على البصل الهندي، ارتفع سعر كيلوغرام البصل من 30 تاكا (0.35 دولار) إلى 120 تاكا (1.41 دولار) في غضون أسابيع. وأدى هذا الارتفاع إلى احتجاجات واسعة من قبل المستهلكين والتجار، الذين طالبوا بإلغاء الرسوم التي فرضتها الحكومة على استيراد البصل من دول أخرى.
وفي باكستان، التي تنافس الهند في إنتاج وتصدير البصل، شهدت أيضاً ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار البصل، بسبب تأثيرات عوامل مختلفة. ففي عام 2022، دمرت فيضانات هائلة مساحات كبيرة من المزارع، مما أدى إلى نقص في المحصول. وفي عام 2023، تعرضت باكستان لأزمة سياسية وأمنية، بعد اغتيال رئيس الوزراء نواز شريف. وهذه الأحداث أثرت على استقرار السوق والإنتاج والتجارة، مما دفع باكستان إلى استيراد البصل من دول مجاورة مثل إيران وأفغانستان.
وفي أفريقيا، تضررت بعض الدول من أزمة البصل بشكل كبير، خاصة غانا، التي تستورد حوالي 80% من احتياجاتها من البصل من دول غرب أفريقيا مثل النيجر وبوركينا فاسو. وفي شهر نيسان/أبريل من عام 2023، شهدت غانا انقطاعاً في إمدادات البصل بسبب الانقلاب العسكري في النيجر، مما أدى إلى ارتفاع أسعار البصل من 10 سيدي (1.72 دولار) إلى 25 سيدي (4.31 دولار) لكيلوغرام واحد. وهذه الزيادة جعلت البصل سلعة فاخرة بالنسبة للكثير من المستهلكين في غانا.
أوروبا تعاني أيضاً.
ولم تسلم أوروبا من أزمة البصل، ففي عام 2022، شهدت أوروبا نقصاً حاداً في إنتاج وإمدادات البصل، بسبب تأثيرات التغير المناخي. فقد تسبب جفاف شديد وحرارة مرتفعة في تقليل حجم وجودة المحصول في دول مثل هولندا وفرنسا وألمانيا.
الأسباب التي أدت إلى ارتفاع سعر البصل في مصر.
وهي كالتالي:
- قلة المعروض من البصل في السوق المحلية بسبب انخفاض المساحات المزروعة منه هذا العام بنسبة 50%.
- زيادة الطلب على شراء البصل من قبل المستهلكين والتجار والمزارعين الذين يقومون بتخزينه لبيعه في وقت لاحق.
- زيادة الطلب على تصدير البصل المصري إلى أسواق أوروبا ودول الخليج، مما يرفع سعره في الأسواق الخارجية.
- تدخل الوسطاء والمضاربون في سوق البصل، والذين يحاولون التلاعب بالأسعار وإحداث نقص اصطناعي في المعروض.
أما بالنسبة لموعد انخفاض سعر البصل، فقد أعلن مدير معهد بحوث المحاصيل الحقلية بوزارة الزراعة أنه من المتوقع أن ينخفض سعر البصل بحلول شهر أكتوبر المقبل، مع طرح كمية جديدة من المزروعة في الصعيد.
فوائد البصل الصحية.
البصل هو نوع من الخضروات التي تستخدم في الطهي والطب الشعبي. للبصل فوائد صحية عديدة، مثل:
- يحتوي البصل على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.
- يحتوي البصل على مركبات كبريتية تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري.
- يحتوي البصل على كروم وكيرسيتين وفلافونويدات تساعد على خفض ضغط الدم والكولسترول وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي البصل على ألياف وبريبيوتيك تساعد على تعزيز عملية الهضم وامتصاص المعادن والوقاية من الإسهال وقرحة المعدة.
- يحتوي البصل على فيتامينات هـ وب وك التي تقوي جهاز المناعة وتحارب الالتهابات والعدوى.
- يحتوي البصل على مواد تساعد على زيادة حرق الدهون وإنقاص الوزن.
